Entries by Αμάλία - Ειρήνη Ζιώρη

Ταχίνι , μία υπερτροφή στο τραπέζι μας

Το ταχίνι είναι μία λιπαρή πάστα που προκύπτει από το ψήσιμο και το άλεσμα του γνωστού σε όλους μας σουσαμιού. Μπορεί να είναι κανονικό ή ολικής άλεσης , ανάλογα με το αν το σουσάμι που χρησιμοποιείται είναι αποφλοιωμένο ή όχι.     Η χρήση του στην μαγειρική είναι γνωστή από αρχαιότατων χρόνων ιδιαίτερα στις χώρες της […]

Παιδική Παχυσαρκία

Επιδημικές διαστάσεις έχει λάβει η παιδική παχυσαρκία στις αναπτυγμένες χώρες του δυτικού κόσμου. Δυστυχώς , η χώρα μας όχι μόνο δεν εξαιρείται από αυτή την θλιβερή διαπίστωση, αλλά σύμφωνα με έρευνα του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας κατέχουμε την  αρνητική πρωτιά με το υψηλότερο ποσοστό παιδικής παχυσαρκίας σε ολόκληρη την Ευρωπαϊκή Ένωση. Ποιοι είναι όμως οι παράγοντες […]

Βιταμίνες, πόσο σημαντικές είναι για τον οργανισμό μας και τι μπορεί να προκαλέσει ή έλλειψη αυτών;

Λιποδιαλυτές βιταμίνες Στην κατηγορία αυτή ανήκουν οι βιταμίνες A, D, E & K. Οι συγκεκριμένες βιταμίνες συναντώνται κυρίως σε λιπαρά τρόφιμα και αυτό γιατί για την απορρόφηση τους από τον οργανισμό μας είναι απαραίτητη η παρουσία λίπους . Υδατοδιαλυτές βιταμίνες Στην κατηγορία αυτή ανήκουν οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β ( 8 στον αριθμό) καθώς και […]

Παράγοντες που επηρεάζουν την σωστή λειτουργία του μεταβολισμού.

Τι είναι όμως ο βασικός μεταβολισμός;   Βασικός μεταβολισμός ή ΒΜ είναι η ενέργεια που χρειαζόμαστε ( θερμίδες) σε κατάσταση ηρεμίας καθ’ όλη την διάρκεια ενός  24ωρο προκειμένου να  διεξαχθούν βασικές ζωτικές λειτουργίες όπως η αναπνοή, η λειτουργία  της καρδιάς,  η κυκλοφορία του αίματος, η διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος κ.α .Ο βασικός μεταβολισμός διαφοροποιείται […]

Το ασβέστιο στην Διατροφή μας

Το  ότι το ασβέστιο αποτελεί το βασικότερο δομικό συστατικό των οστών και των δοντιών μας  είναι γνωστό σε όλους. Αυτό που δεν ξέρουν οι περισσότεροι είναι πως είναι εξίσου απαραίτητο για την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος καθώς και την ορμονική λειτουργία, την ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, την πρόληψη της καρδιαγγειακής νόσου αλλά και της […]

Εκτίμηση του Σωματικού βάρους

Ποιά είναι όμως τα φυσιολογικά επίπεδα και πως ορίζονται; Η  εκτίμηση του Σωματικού βάρους, σύμφωνα με τον παγκόσμιο οργανισμό υγείας, γίνεται με τον Δείκτη Μάζας Σώματος ή αλλιώς Β.Μ.Ι., ο οποίος υπολογίζεται από το πηλίκο του βάρους (σε κιλά) προς το τετράγωνο του ύψους (σε εκατοστά) δηλαδή  Δ.Μ.Σ.=Β/Υ2. Φυσιολογικά ο Δ.Μ.Σ. για έναν ενήλικά θα […]

Πώς να διατηρήσετε το βάρος σας σε φυσιολογικά επίπεδα

Πώς να διατηρήσετε το βάρος σας σε φυσιολογικά επίπεδα: Χωρίς ιδιαίτερες στερήσεις και δραματικές αλλαγές στον τρόπο ζωής σας, αλλά ενσωματώνοντας τις παρακάτω απλές συμβουλές στην καθημερινότητά σας, θα μπορέσετε να το επιτύχετε. 1) Καταναλώνετε πολλά και μικρά γεύματα (τουλάχιστον 5) ανά τακτά χρονικά διαστήματα δίνοντας ιδιαίτερα έμφαση στα ενδιάμεσα. Έτσι αποφεύγετε τα υπερφαγικά επεισόδια […]

Σακχαρώδης Διαβήτης

Σακχαρώδης Διαβήτης είναι μία μεταβολική ασθένεια, η οποία χαρακτηρίζεται από αυξημένα επίπεδα γλυκόζης στην κυκλοφορία του αίματος. Υπάρχουν τρείς τύποι Σακχαρώδη Διαβήτη: α) σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1, στον οποίο το πάγκρεας δεν παράγει καθόλου ή παράγει πολύ μικρή ποσότητα ινσουλίνης. Εμφανίζεται κυρίως σε παιδιά και νέους ενήλικες β) σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, στον οποίο το πάγκρεας παράγει μεν ινσουλίνη, […]